Anthropologue, directeur de recherche émérite au CNRS et membre de l’Académie d’Agriculture de France. Il a notamment publié : Les Français et leurs animaux. Ethnologie d’un phénomène de société (Hachette Pluriel, 2005), Une histoire du cheval. Art, techniques, société (Actes Sud, 2007), L’Homme et les animaux domestiques. Anthroplogie d’une passion (Fayard, 2009) et L’animalisme est un anti-humanisme (CNRS Éditions, 2018).
