Anthony Rowley

Enseigne à l'Institut d'études politiques de Paris où il a créé un séminaire intitulé « Histoire, alimentation, gastronomie ». A publié : À table, la fête gastronomique (Gallimard, 1994) ; Atlas historique de la gastronomie française (Hachette, 1997) ; Le Livre des cuisines (Flammarion, 1999) ; Une histoire mondiale de la table. Stratégies de bouche (Odile Jacob, 2006).

Article	Type	Revue	Page
La vengeance des parfumeurs	Chroniques	Hiver 2006 n° 116	1063
L'apologue du lapin	Critique	Automne 2006 n° 115	851
La bouche de la vérité	Chroniques	Printemps 2006 n° 113	197
Critique virtuelle	Chroniques	Printemps 2005 n° 109	213
Vendanges tardives	Chroniques	Hiver 2004 n° 108	1076
Le degré zéro de la gastronomie	Chroniques	Été 2004 n° 106	489
Sarcophages de luxe	Chroniques	Printemps 2004 n° 105	223
Ragoûts de bureau	Chroniques	Hiver 2003 n° 104	987
Robuchon Rive Gauche	Chroniques	Automne 2003 n° 103	693
Frites patriotiques	Chroniques	Été 2003 n° 102	449
Churchill	Article	Été 2003 n° 102	427
La compagnie des morts	Chroniques	Printemps 2003 n° 101	173
Homo edens europaeus	Chroniques	Hiver 2002 n° 100	957
Diète électorale	Chroniques	Été 2002 n° 98	435
Les embaumeurs et le voyageur	Chroniques	Printemps 2002 n° 97	179
Marchés d'été ou les pays de Cocagne	Chroniques	Hiver 2001 n° 96	925
Le petit oiseau du paradis	Chroniques	Automne 2001 n° 95	693
La déroute des hors-d'œuvre	Chroniques	Été 2001 n° 94	427
Vagabondage américain	Chroniques	Printemps 2001 n° 93	169
Les pourritures terrestres	Chroniques	Hiver 2000 n° 92	897
Au coq gaulois. Repas républicains à toute heure	Chroniques	Automne 2000 n° 91	639
Vieux Romain et jeune cycliste. L'art culinaire en Belgique et en Helvétie	Chroniques	Été 2000 n° 90	427
Du totémisme culinaire	Chroniques	Printemps 2000 n° 89	167
Requiem pour la pasta	Chroniques	Hiver 1999 n° 88	975
Le paysage et la mémoire	Critique	Automne 1999 n° 87	778
La « world cuisine » de Bécon-les-Bruyères	Chroniques	Automne 1999 n° 87	729