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Le mythe gastronomique français

Alain Drouard

N° 135 Automne 2011

Critique


Livre référencé : Alain Drouard : Le Mythe gastronomique français. (CNRS Éditions, 2010, 156 pages)

Depuis des siècles les Français se racontent de belles histoires : ils ont la meilleure cuisine du monde ; ils sont le premier pays gastronomique au monde ; aucun autre pays n'a autant de produits de qualité. Leurs chefs étoilés sont parmi les meilleurs du monde.Au siècle de l'image, le...

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